Les brochettes de courgettes sont le déjeuner ou dîner idéal pour ceux qui recherchent un plat délicieux, original et particulièrement savoureux à partager en famille. L’association des courgettes, du jambon et du fromage crée un contraste de saveurs qui ravira les papilles. Vous pouvez personnaliser la recette selon vos préférences, en utilisant différents types de fromage ou en remplaçant le jambon par d’autres ingrédients, comme du poulet ou des viandes maigres.

Ces brochettes sont également très esthétiques et peuvent être une excellente idée pour enrichir vos entrées ou dîners. Faciles à préparer et cuites au four, elles sont une option pratique pour un repas rapide. Elles représentent un bon équilibre entre glucides (grâce à la chapelure), protéines (du jambon et du fromage) et légumes, ce qui en fait un choix sain pour un repas complet. Vous pouvez même les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir, ce qui facilite la planification des repas.

En conclusion, les brochettes de courgettes farcies offrent divers avantages nutritionnels et gustatifs, faisant d’elles une excellente option pour des repas équilibrés et savoureux.

Recette des brochettes de courgettes au jambon et fromage : un vrai régal !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 8 brochettes
Calories : 190 par brochette

Ingrédients :

  • 2 courgettes (environ 550 g)
  • 150 g de scamorza ou galbanino light coupé en dés
  • 150 g de jambon cuit en tranches
  • 150 g de chapelure (vous n’utiliserez pas tout)
  • 60 ml d’huile d’olive extra vierge
  • Basilic haché à volonté
  • Sel, poivre à volonté

Préparation :

Dans une assiette, mélangez la chapelure, le sel, le poivre, le fromage râpé et le basilic haché. Versez l’huile d’olive dans un petit bol à part.
Équeutez les courgettes, puis coupez-les en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline. Badigeonnez chaque côté d’huile d’olive, puis panez-les dans le mélange de chapelure.
Disposez les tranches de courgettes sur une planche, garnissez-les d’une tranche de jambon et d’un dé de scamorza ou galbanino à une extrémité, puis roulez-les.
Enfilez 3 rouleaux de courgettes sur chaque brochette, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C en mode statique pendant 15 minutes. Servez et régalez-vous avec ces délicieuses brochettes !