Le gâteau au chocolat, banane et yaourt saura éveiller votre gourmandise, et vous n’aurez probablement jamais goûté quelque chose d’aussi bon et sain à la fois !

Ce type de gâteau combine glucides, protéines et lipides, offrant une sensation de satiété durable et stabilisant les niveaux d’énergie. Les ingrédients apportent des vitamines et des minéraux essentiels, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée. Les antioxydants du chocolat noir et les nutriments présents dans les œufs, les bananes et le yaourt peuvent également aider à maintenir une bonne humeur.

Grâce aux probiotiques du yaourt et aux fibres des bananes, ce petit-déjeuner est également bénéfique pour la flore intestinale. Bien sûr, il est important de consommer ce gâteau avec modération et de l’intégrer dans une alimentation équilibrée. Préparé avec des ingrédients de qualité, il constitue une excellente option pour bien commencer la journée.

La recette du gâteau au chocolat, banane et yaourt : un délice !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 7 parts
Calories : 185 par portion

Ingrédients

Pour la base chocolat et bananes

  • 200 g de bananes
  • 120 g de chocolat noir fondu + un peu de chocolat râpé (de préférence sans sucre ajouté)
  • 60 g de farine
  • 1 gros œuf

Pour la base au yaourt

  • 140 g de yaourt nature
  • 35 g de farine
  • 30 g de stevia (ou 65 g d’érythritol, de maltitol ou de sucre classique)
  • 1 gros œuf

Préparation

Base chocolat et bananes

Commencez par éplucher les bananes, les couper en morceaux et les écraser en purée à la fourchette dans un grand bol.
Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez à la spatule, puis incorporez la farine et mélangez avec un fouet à main pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le chocolat noir fondu et mélangez bien.
Tapissez un moule rond de 20 cm de papier cuisson, versez-y la pâte, égalisez la surface et réservez.

Base au yaourt

Dans un bol, incorporez le yaourt, le stevia (ou l’édulcorant choisi ou le sucre), la farine et l’œuf, puis mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Assemblage du gâteau

Versez ensuite la pâte au yaourt au centre de la pâte banane-chocolat dans le moule, en laissant les bords libres (comme pour une tarte).
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Une fois cuit, retirez le gâteau du moule, laissez-le tiédir, garnissez-le de chocolat noir râpé et servez.

Notes et conseils

Si vous ne souhaitez pas utiliser d’édulcorants ou de sucre, vous pouvez remplacer par 100 g de purée de bananes. La farine peut également être remplacée par de la fécule de pommes de terre (20 g de fécule pour la pâte banane-chocolat et 20 g pour la pâte au yaourt).

Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il est également possible de le cuire dans une friteuse à air, en réglant la température à 180°C pendant 15 minutes.