Les produits issus du jardin, lorsqu’ils sont judicieusement exploités, peuvent donner naissance à des plats aussi délicieux que captivants. Effectivement, les courgettes paysannes ont le pouvoir de surprendre, même les enfants, souvent récalcitrants à ce type d’aliments, comme le confirment tous les parents. Cette recette, transmise de génération en génération, est l’œuvre de ma belle-mère. D’ailleurs, je vous encourage vivement à consulter son site Pane e Mortadella pour découvrir d’autres recettes tout aussi savoureuses et exquises !

De plus, grâce à cette recette, vous aurez l’opportunité de raviver à votre table toutes ces saveurs et parfums qui, durant votre enfance, émanait des plats préparés par votre grand-mère lors des déjeuners en famille. Vous pouvez avoir pleine confiance en notre affirmation que cette préparation se prête à de multiples usages, que ce soit en tant que garniture pour des bruschettas, comme condiment pour des pâtes ou même en accompagnement de plats divers.

L’ensemble du processus est relativement bref, ce qui nous pousse à vous encourager vivement à l’essayer sans plus tarder !

La recette des courgettes paysannes, comme celles que me faisait ma grand-mère !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 1 portion
Calories : 290 par portion

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 2 oignons blancs hachés
  • 1 branche de céleri haché
  • 6 tomates cerises coupées en quartiers
  • 4-5 brins de persil haché
  • 1 brin de basilic ciselé
  • 1 grosse gousse d’ail
  • ½ piment fort, tranché (facultatif)
  • Un filet d’huile d’olive extra vierge
  • Juste assez de sel

Préparation

Commencez par nettoyer soigneusement et assécher les courgettes. Pelez-les, puis découpez-les en petits cubes et mettez-les de côté.

Dans une poêle antiadhésive, versez un mince filet d’huile d’olive extra vierge. Une fois chaude, ajoutez la gousse d’ail que vous aurez préalablement écrasée légèrement avec la paume de votre main. Faites-la dorer brièvement, puis retirez-la de la poêle. Intégrez ensuite les oignons hachés, le céleri finement coupé, les dés de courgettes, le basilic haché, le persil finement haché, le piment émincé et les quartiers de tomates.

Continuez à remuer le mélange en cuisinant pendant environ 10 minutes à feu moyen-vif. Dès que la peau des tomates commence à se détacher, retirez-les. Assaisonnez le contenu avec une pincée de sel, éteignez le feu et dressez le plat. Pour une démonstration détaillée de la préparation des courgettes paysannes, vous pouvez visionner la vidéo de recette sur notre chaîne YouTube. Nous vous encourageons également à vous abonner à la chaîne pour découvrir plus de recettes culinaires passionnantes !

À vous de jouer maintenant !