Un indispensable dans la cuisine est sans conteste le chiffon, ce morceau de tissu polyvalent qui nous sauve plus d’une fois par jour lors de nos activités culinaires. Cependant, il est primordial de faire preuve de prudence quant à leur traitement et leur emplacement, particulièrement concernant l’interdiction de les placer sur la porte du four. Aujourd’hui, nous allons vous révéler la raison dangereuse qui rend cette pratique déconseillée.
Selon le Global Hygiene Council, neuf chiffons de cuisine usagés sur dix dans le monde contiennent des niveaux préoccupants de bactéries. En effet, E. coli est présent sur un tiers de ces essuie-tout et peut contenir jusqu’à six fois plus de bactéries que le siège des toilettes. Par ailleurs, l’Organisation américaine pour la santé et la sécurité publique rapporte que l’évier de cuisine peut être jusqu’à 100 000 fois plus contaminé que celui de la salle de bain en raison de son contact fréquent avec les aliments. Cela est dû au fait que c’est l’une des zones les plus humides et celle qui héberge normalement des restes de nourriture. Ensemble, ces facteurs adaptés au développement rapide des micro-organismes.
En somme, il est crucial d’être vigilant quant à l’utilisation des chiffons de cuisine et de les garder éloignés de la porte du four, afin d’éviter toute contamination accidentelle qui pourrait mettre en péril notre santé.
Torchons de cuisine, ne les mettez jamais sur la porte du four : c’est une erreur que tout le monde commet en cuisine !
Avoir des chiffons à portée de main dans la cuisine est essentiel, mais il est important de faire preuve de prudence en évitant de les placer sur la porte du four, du réfrigérateur ou sur les poignées des armoires. Cette pratique peut s’avérer très risquée. En effet, lorsque les chiffons sont posés sur la porte du four, ils finissent par contaminer cette surface, ce qui augmente le risque d’intoxication alimentaire. Cela se produit lorsque l’on ouvre le four avec la poignée contaminée et que l’on touche directement les aliments avec les plats.
Ce risque est particulièrement préoccupant lors de la manipulation d’aliments crus, c’est-à-dire ceux que l’on consomme frais sans les cuire. Afin d’éviter tout problème, il est préférable de ranger les torchons loin des appareils électroménagers. Pour ce faire, il suffit de les accrocher à un crochet fixé au mur de la cuisine. Cette solution simple et efficace permet de garder les chiffons propres et de réduire considérablement les risques de contamination croisée avec les aliments.
Torchons de cuisine, ne les mettez pas dans la machine à laver, seulement de cette façon vous éliminez jusqu’à 99% des bactéries !
Il est primordial de bien laver et désinfecter ces chiffons qui regorgent de bactéries dangereuses. Pour éliminer jusqu’à 99 % des bactéries qui prolifèrent sur les torchons de cuisine, une étude a démontré qu’il est astucieux de les stériliser au micro-ondes. Voici comment procéder pour désinfecter les chiffons tout en réchauffant les restes de nourriture :
Commencez par humidifier les chiffons avec de l’eau savonneuse et essorez-les pour éliminer l’excès d’eau. En cas de taches persistantes, composées de quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre avec un peu plus de savon.
placez les chiffons dans un sac plastique adapté pour les micro-ondes, mais ne le scellez pas (c’est très important).
Faites fonctionner l’appareil à pleine puissance pendant 60 à 90 secondes. La chaleur élevée a entraîné l’élimination des bactéries.
Retirez le sac du micro-ondes à l’aide de maniques ou de pinces et laissez-le refroidir.
Plongez les chiffons dans un seau d’eau froide pour éliminer toute trace de savon résiduel. Si des imperfections persistantes, répétez le processus.
Pressez les chiffons pour enlever l’excès d’eau et suspendez-les au soleil pour les faire sécher.
À vous de jouer maintenant !
