Lorsque vous avez une plante de basilic à votre disposition et que ses fleurs commencent à apparaître, il est essentiel de ne pas les négliger, car elles offrent des possibilités d’utilisation variées. Toutes les informations nécessaires sont présentées ci-dessous.
Le basilic se positionne parmi les herbes aromatiques les plus prises et utilisées. Son arôme et sa saveur se distinguent par leur caractère unique, apprécié par quasiment tous. Cette plante herbacée complète une multitude de plats en y apportant cette note inimitable. En raison de sa grande polyvalence, il est fréquent de décider de le cultiver à proximité du foyer.
Qu’il s’agisse d’un jardin potager spacieux ou d’un simple balcon, il suffit de disposer d’un pot et de se lancer dans la culture du basilique. Cela assure que vous l’ayez toujours à portée de main, sans dépendre d’un fournisseur extérieur. Sa fraîcheur constante est garantie, et son entretien se révèle peu complexe, demandant seulement quelques précautions basiques pour prospérer.
Or, une révélation méconnue réside dans la valeur des fleurs de basilic. Contrairement à l’habitude de les couper et de les jeter, ces dernières sont en réalité comestibles. D’aspect similaire aux épis de maïs, ces fleurs se caractérisent par leur taille légèrement plus modeste et leur finesse. Bien que leur croissance s’achève souvent par un rejet, vous découvrirez ci-dessous pourquoi il est vivement déconseillé de les négliger.
Ne jetez pas les fleurs de basilic
Comme expliqué précédemment, chaque tige de basilic est ornée d’épillets portant de petites fleurs blanches. Généralement, ces fleurs sont coupées dès qu’elles atteignent quelques centimètres. Cette méthode de coupe favorise la croissance des feuilles de la tige et, par extension, favorise une production accrue de basilic.
Toutefois, il est envisageable de laisser croître certaines de ces épillets jusqu’à une longueur maximale de 10 à 15 centimètres pour en faire une utilisation culinaire et plus encore. Une fois cette longueur atteinte, la coupe peut être effectuée. Cependant, il est crucial de noter que leur consommation ne s’effectue pas directement comme les feuilles, car elles doivent être préalablement séchées. En effet, bien que les épillets soient comestibles, ce processus de séchage est incontournable.
Une fois réalisée et prête au séchage, ce qui prend environ 48 heures, assurez-vous de les exposer au soleil pendant plusieurs heures. Cependant, soyez attentif aux courants d’air, car ces épillets pourraient s’envoler. Lorsque le séchage est accompli, la prochaine étape consiste à conserver l’herbe obtenue dans un récipient hermétique, ce qui garantit la préservation de son arôme distinctif.
En somme, cette démarche vous permettra de tirer profit de vos épillets de basilic. À cet effet, il est vivement recommandé de les stocker dans un récipient hermétique pour en conserver la saveur. Consultez maintenant les diverses manières simples de les utiliser.
Vinaigre de basilic : voici comment procéder
En utilisant les épillets séchés, vous avez la possibilité de créer facilement un vinaigre de basilic en les versant directement dans une bouteille. Laissez le mélange infuser pendant environ une semaine, puis procédez au filtrage. De cette manière, vous obtiendrez un vinaigre au goût de basilic, le tout sans nécessiter un détour par le supermarché.
Créer un plan d’étage
En exploitant les épillets de basilic, vous avez également la possibilité de propager cette herbe et de créer une nouvelle plante. Pour ce faire, il est recommandé de laisser sécher les épillets directement sur la plante elle-même. Une fois qu’ils sont secs, frottez-les sur un sol léger mélangé à du sable. Assurez-vous que ce substrat reste constamment humide et exposez-le au soleil.
Si vous réalisez cette opération pendant le printemps ou l’été, les résultats seront probants. Dans quelques semaines, vous observerez les premières feuilles émerger, et progressivement, la nouvelle plante se développera. Ces méthodes ne sont que quelques-unes parmi les différentes façons de donner une utilité différente au basilic, et il vaut la peine de les expérimenter.
À vous de jouer maintenant !
