Le pudding protéiné est un dessert crémeux, frais et délicieux à savourer lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré. Ce pudding est préparé avec peu d’ingrédients tels que des blancs d’œufs, de l’eau et du cacao, et offre divers avantages nutritionnels.

Les blancs d’œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la construction et la réparation des tissus, le soutien musculaire et la santé globale. Comparé à d’autres desserts, un pudding à base de blancs d’œufs et de cacao est faible en calories, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.

Le cacao, surtout s’il est de haute qualité et non transformé, est riche en antioxydants, comme les flavonoïdes, qui peuvent contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire et à réduire l’inflammation. Grâce à son apport en protéines, ce pudding peut également vous aider à rester rassasié plus longtemps, facilitant ainsi le contrôle de l’appétit.

N’oubliez pas d’équilibrer votre consommation de protéines avec d’autres nutriments comme des fruits frais ou une poignée de fruits secs, tout en adoptant une alimentation variée et équilibrée.

La recette du pudding protéiné, avec très peu d’ingrédients : idéal pour ceux qui sont constamment au régime !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de repos au réfrigérateur : toute la nuit
Portions : 1
Calories : 110 par pudding

Ingrédients

  • 150 g de blancs d’œufs
  • 130 ml d’eau
  • 15 g de cacao amer
  • Édulcorant liquide, quantité à convenir
  • Cacao amer et noix de coco râpée pour garnir (facultatif)

Préparation

Versez d’abord les blancs d’œufs dans une casserole, ajoutez l’eau, allumez le feu et chauffez à feu moyen en remuant constamment.
Ajoutez ensuite les 15 g de cacao amer et l’édulcorant liquide. Continuez à remuer avec un fouet jusqu’à épaississement. Goûtez pour ajuster la douceur selon votre goût !
Enfin, transférez le mélange dans un petit moule rond, couvrez-le de film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, saupoudrez-le de cacao amer et de noix de coco râpée si vous le souhaitez, puis servez.