Vous voulez titiller vos papilles ? Si la réponse est oui, il n’y a aucun doute, vous devez essayer la délicieuse focaccia de pommes de terre. Ce plat principal merveilleux séduira aussi bien les adultes que les enfants, qui n’en laisseront pas une miette. Son parfum suffira à vous faire tomber sous le charme !

En plus, elle est parfaite pour un goûter salé ou un apéritif, idéal pour épater vos invités. Une tranche peut même être consommée sans problème, même si vous suivez un régime. Si vous êtes curieux et voulez essayer cette recette, n’attendez plus et mettez-vous aux fourneaux : vous la préparerez facilement et sans difficulté !

La recette de la focaccia de pommes de terre, savoureuse et gourmande : c’est ma tante qui m’a appris à la préparer !

Temps de préparation : 20 minutes
Repos des pommes de terre : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 30 minutes
Portions : 9 parts
Calories : 280 par part

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes (ou 3 petites)
  • 300 ml de lait
  • 250 g de champignons tranchés
  • 200 g de farine
  • 100 g de fromage râpé (type galbanino light)
  • 4 œufs
  • 3 poivrons coupés en lanières
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • 1 oignon rouge tranché
  • 1 bouquet de ciboulette ciselée
  • Quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge
  • Quantité suffisante d’ail séché
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Épluchez les pommes de terre, râpez-les dans un récipient, couvrez-les d’eau et laissez-les reposer 15 minutes.
Pendant ce temps, versez un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon tranché et faites-le dorer à feu moyen. Ajoutez ensuite la carotte râpée crue, remuez et laissez cuire 3 minutes.
Ajoutez les poivrons en lanières, les champignons tranchés, assaisonnez de sel, de poivre et d’ail séché. Mélangez bien et faites cuire jusqu’à ce que tout soit bien tendre.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, battez-les au fouet, puis incorporez le lait. Mélangez, ajoutez la farine et la levure, et travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Égouttez les pommes de terre, répartissez-les uniformément sur une plaque de cuisson, garnissez-les des légumes sautés à la poêle et de la ciboulette ciselée, puis versez la pâte par-dessus.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. À la fin, saupoudrez la surface de la focaccia de fromage râpé et enfournez à nouveau pour 10 minutes avant de servir.