La pastèque reste l’un des fruits estivaux les plus prisés. Non seulement elle est savoureuse et désaltérante, mais elle propose également une multitude d’avantages pour la santé. Ce fruit est gorgé d’eau, de vitamines et de minéraux, et de plus, il est peu calorique, en faisant ainsi un choix idéal pour ceux qui s’efforcent de maintenir une alimentation équilibrée et saine. La pastèque renferme également du lycopène, un antioxydant aux vertus anticancéreuses.
Par ailleurs, la consommation régulière de pastèque peut contribuer à la régulation de la pression artérielle et à l’amélioration de la santé digestive grâce à sa teneur élevée en fibres. Ainsi, lors de vos prochains moments de recherche de nutriments bénéfiques pour votre bien-être, optez pour une généreuse tranche de pastèque !
Cependant, puisque la pastèque ne fait son apparition qu’en été, il existe une astuce simple et économique pour en profiter tout au long de l’année. Si vous êtes un adepte de la pastèque et souhaitez la conserver sur une plus longue période, poursuivez votre lecture pour découvrir comment faire !
La pastèque, je vous dévoile la méthode pour l’avoir encore fraîche et juteuse pendant plus d’un an !
Il est de notoriété que la pastèque, une fois ouverte et même conservée au réfrigérateur, ne garde sa fraîcheur que pendant quelques jours au maximum. Par conséquent, il est préférable de la consommer dans les plus brefs délais. Cependant, pour prolonger sa durée de conservation, une méthode peut être adoptée !
Pour chaque bocal ayant une capacité d’au moins 2 litres, nous devrons rassembler les ingrédients suivants :
- Pastèque
- 5 variétés de poivre aromatique (blanc, rose, vert, quatre-épices, noir)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une demi-cuillère à café de graines d’aneth
- 30 ml de vinaigre
Alors je garde la pastèque fraîche pendant un an, essayez-la aussi !
Une fois que vous avez acheté une pastèque, il est important de nettoyer sa peau pour éliminer tout résidu en utilisant une vieille brosse à dents et du bicarbonate de soude. Par la suite, rincez-la sous l’eau courante et assurez-vous de la sécher soigneusement à l’aide d’un chiffon propre ou de papier absorbant. À ce stade, placez-la sur une grande planche à découper de cuisine et découpez-la en tranches sans retirer la peau. Veillez à découper les tranches de manière à ce qu’elles aient la même taille et puissent tenir dans les bocaux en verre que vous avez préalablement sélectionnés. Disposez les quartiers de pastèque dans les bocaux et remplissez-les avec de l’eau bouillante (préalablement portée à ébullition dans une casserole). Ensuite, hermétiquement fermez les bocaux à l’aide des couvercles appropriés et laissez reposer pendant au moins 15 minutes. Une fois cette étape achevée, égouttez l’eau à l’intérieur des bocaux en utilisant une passoire. Ensuite, dans chaque bocal, ajoutez 5 types de poivre aromatique différents (blanc, rose, vert, quatre-épices, noir), ainsi que demi-cuillère à café de graines d’aneth. Poursuivez en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 30 ml de vinaigre dans chacun des pots.
Ensuite, faites chauffer davantage d’eau et versez-la dans les bocaux contenant les tranches de pastèque. Refermez soigneusement les bocaux à l’aide d’un outil approprié, couvrez-les d’un linge propre et laissez-les refroidir pendant une journée. Une fois cette étape accomplie, vos pots de pastèque peuvent être entreposés dans un endroit frais et sombre pour une durée d’un an entier.
À vous de jouer maintenant !