Le gâteau à l’avoine et au fromage crémeux est un dessert irrésistible qui vous séduira dès la première bouchée, vous laissant pleinement satisfait. Les ingrédients de ce gâteau offrent un bon équilibre entre glucides, protéines et graisses.
Grâce à la combinaison de fibres (provenant de l’avoine), de protéines (apportées par le fromage) et de graisses saines (issues des noix), il peut être une option nutritionnellement satisfaisante. Il peut être consommé au petit-déjeuner, en collation ou comme dessert, s’adaptant à diverses occasions. Les ingrédients peuvent être personnalisés selon les goûts, la disponibilité et les besoins alimentaires.
C’est une recette simple à préparer, parfaite pour ceux qui souhaitent un dessert fait maison sans trop de complications. Le gâteau à l’avoine et au fromage crémeux est une option délicieuse et nutritive, capable de satisfaire les envies de sucré sans compromettre la santé. Il est important, comme toujours, de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Recette du gâteau à l’avoine et au fromage crémeux : pour un petit-déjeuner riche et nourrissant !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 220 calories par portion
Ingrédients
- 600 g de fromage crémeux type philadelphia light ou protéiné
- 150 g de flocons d’avoine
- 85 g de crème légère à fouetter (50 % de matières grasses)
- 75 g de stevia (ou 150 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de noix
- 25 g de fécule de maïs
- 2 gros œufs à température ambiante
- 2 jaunes d’œufs à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou essence de vanille)
- Zeste râpé d’un citron
Préparation
Commencez par mettre les flocons d’avoine dans une poêle antiadhésive, mélangez-les, faites-les griller légèrement, puis mixez-les pour les réduire en farine et versez dans un bol.
Faites ensuite griller les noix dans la poêle, mixez-les, puis ajoutez-les à la farine d’avoine. Mélangez avec une spatule, ajoutez le beurre fondu et travaillez le tout pour obtenir une pâte friable.
Tapissez un moule à charnière rond de 18 cm avec du papier sulfurisé, répartissez-y la pâte, nivelez, enveloppez l’extérieur du moule dans du papier aluminium, et faites cuire au four préchauffé pendant 10 minutes à 180°C.
Versez la crème à fouetter dans un récipient, ajoutez le jus de citron, mélangez et réservez.
Dans un saladier, incorporez le fromage crémeux, la stevia (ou le sucre), la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
Fouettez avec un batteur électrique pour intégrer les ingrédients secs, ajoutez la crème fouettée, puis incorporez les œufs un à un et les jaunes d’œufs. Continuez à battre jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
Garnissez votre base avec cette crème au fromage, puis enfournez pour 40 à 50 minutes à 170°C. À la fin de la cuisson, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir. Si le gâteau commence à brûler en surface, vous pouvez le couvrir de papier aluminium.