Le moment du déjeuner ou du dîner est l’occasion de savourer sans hâte, car la nourriture représente l’un des plaisirs les plus fondamentaux de la vie. Cependant, il est essentiel de s’assurer que cet aspect soit équilibré et authentique. Et comment y parvenir ? La réponse est étonnamment simple : avec une omelette de courgettes farcies des plus exquises. Cette préparation vous fera non seulement apprécier chaque bouchée, mais également vous interroger sur les raisons pour lesquelles vous n’avez pas découvert cette merveille plus tôt.

Cette recette sera assurément une victoire, car elle vous permettra enfin de persuader les enfants de consommer des légumes. Comme tout parent le sait, les légumes sont souvent en tête de la liste des aliments les moins appréciés par les plus jeunes. De plus, investir du temps en cuisine ne sera pas une corvée, car vous aurez la certitude de concocter un plat faible en calories, idéal pour les régimes. Le processus de préparation est des plus rapides, et vous voilà prêt à déguster. Prêt à découvrir comment la réaliser et quels ingrédients sont nécessaires ?

La recette de l’omelette de courgettes farcies est délicieuse et légère !

Temps de préparation : 15 minutes
Courgettes Repos : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-14 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4
Calories : 220 par tranche

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g de fromage râpé (type Galbanino light)
  • 1 mozzarella légère coupée en tranches
  • 50 g de saumon fumé
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de thym
  • ½ oignon râpé
  • une goutte d’huile
  • Juste assez de sel et de poivre

Préparation

Pour commencer, pelez les courgettes, puis râpez-les et déposez-les dans une fine passoire placée au-dessus d’un bol. Après les avoir salées, mixez-les et laissez-les s’égoutter pendant une dizaine de minutes.

Transférez ensuite les courgettes dans un bol propre, où vous intégrerez les œufs battus, l’oignon râpé, le fromage râpé, le thym, la poudre d’ail, le poivre noir, le persil haché et la farine.

Avec une spatule, mélangez soigneusement les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance douce, lisse et uniforme. Une fois cette étape réalisée, chauffez légèrement une poêle antiadhésive, versez-y un mince filet d’huile, et étalez-y la moitié du mélange de courgettes. Répartissez le mélange de manière uniforme, obtenant une épaisseur similaire à celle d’une crêpe. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

Par la suite, retournez délicatement l’omelette, et poursuivez la cuisson pendant encore 2 à 3 minutes. Transférez-la sur une assiette. Répétez cette opération avec la seconde moitié de la préparation restante. Une fois cuite, garnissez cette dernière avec les tranches de mozzarella et de saumon. Recouvrez avec l’autre omelette déjà cuite, remettez le couvercle et laissez cuire pendant encore 2 à 3 minutes. Votre plat est à présent prêt à être dégusté.

Pour visualiser le processus de préparation de l’omelette de courgettes farcies en détail, je vous invite à consulter la vidéo de recette sur notre chaîne YouTube. N’hésitez pas à vous abonner à la chaîne pour découvrir davantage de recettes passionnantes !

À vous de jouer maintenant !