Les boulettes de chou blanc sont encore meilleures que celles à la viande, et vous les préférerez sûrement, au point de les refaire souvent, au grand bonheur de toute la famille. Vous allez adorer cette recette, non seulement parce qu’elle est délicieuse, mais aussi parce que vous n’aurez pas besoin de faire bouillir les légumes, évitant ainsi que l’odeur de chou ne se répande dans toute la maison.

De plus, la préparation est si simple et rapide que vous aurez du mal à croire que vous pouvez vous en sortir en quelques minutes, et cela sans trop d’efforts. Vous pouvez être certain à 100 % que les enfants de la maison en mangeront avec plaisir, sans faire de caprices, car ils adoreront les légumes cuisinés de cette manière.

Si vous n’êtes toujours pas convaincus, sachez que ces boulettes sont super légères, donc aucun souci pour vos efforts de rester en forme ! C’est génial, non ? Alors, mettons-nous au travail.

La recette des boulettes de chou blanc, tout le monde en raffole depuis que je les fais !

Temps de préparation : 15 minutes
Repos du chou blanc : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 7 grosses boulettes
Calories : 90 par boulette

Ingrédients

  • ½ chou blanc
  • 50 g de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Un filet d’huile d’olive extra-vierge
  • Origan (au goût)
  • Poivre (au goût)
  • Sel (au goût)

Pour la sauce

  • 4 cuillères à soupe de yaourt nature
  • Une pincée de sel
  • Aneth haché (au goût)

Préparation

  1. Râpez le chou blanc dans un bol, salez, mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.
  2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré, ajoutez l’ail émincé, mélangez et laissez revenir un peu.
  3. Ajoutez la carotte râpée, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre, puis réservez.
  4. Pressez le chou pour enlever l’excès d’eau, puis mettez-le dans un bol propre. Ajoutez la carotte cuite avec l’oignon et l’ail, puis l’œuf, et mélangez bien.
  5. Incorporez une cuillère à soupe de chapelure, le parmesan râpé, le sel, le poivre et l’origan. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
  6. Formez des boulettes en prenant une cuillerée du mélange à chaque fois, roulez-les dans la chapelure restante, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  7. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
  8. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, l’aneth haché et une pincée de sel, puis servez-la avec les boulettes.

Bon appétit !