Vous souhaitez un dîner qui sorte de l’ordinaire, sans être banal ou prévisible ? Avec le roulé de légumes farci au poulet, vous aurez un plat complet, sain et savoureux.
Ce plat combine des sources de protéines, glucides, graisses saines, fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un repas nutritionnellement équilibré. La combinaison de protéines, fibres et glucides complexes aide à prolonger la satiété, ce qui est utile pour contrôler l’appétit.
Personnalisable avec d’autres légumes ou ingrédients, il s’adapte à diverses préférences alimentaires et besoins diététiques. Ce roulé salé est facile à préparer et constitue une excellente option pour des repas à emporter ou pour un dîner en famille. En résumé, le roulé salé est un plat délicieux et nourrissant qui contribue à une alimentation équilibrée, en apportant énergie, protéines, fibres et une grande variété de nutriments essentiels.
Recette du roulé de légumes farci au poulet, savoureux et délicieux : rien de mieux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : pour 6 personnes
Calories : 290 par portion
Ingrédients
- 6 œufs
- 4 pommes de terre épluchées et râpées
- 2 filets de poulet coupés en dés (environ 300 g)
- 1 courgette
- 1 carotte épluchée et râpée
- 1 oignon rouge haché
- 1 tomate coupée en dés
- 1 bouquet d’oignons nouveaux hachés
- ½ poivron jaune coupé en dés
- 100 g de galbanino râpé light + une poignée
- 2 gousses d’ail
- Un filet d’huile d’olive
- Paprika, sel et poivre au goût
Préparation
Cassez 4 œufs dans un saladier, ajoutez sel et poivre, et battez-les avec un fouet.
Ajoutez les oignons nouveaux hachés, une poignée de galbanino râpé, la carotte râpée, mélangez, puis incorporez les pommes de terre râpées (bien essorées). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, huilez-la légèrement, puis étalez le mélange uniformément. Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes.
Coupez la courgette en dés, salez-la et laissez-la de côté.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec l’ail, puis ajoutez le poivron en dés et la tomate. Faites cuire jusqu’à ce que tout soit tendre, puis ajoutez la courgette essorée. Faites cuire quelques minutes de plus.
Mixez les filets de poulet avec 2 œufs, du sel et du paprika pour obtenir une purée lisse.
Étalez cette purée de poulet sur la base de pommes de terre cuite, puis ajoutez les légumes sautés. Roulez délicatement le tout et enveloppez le roulé dans du papier sulfurisé humidifié.
Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes. Ensuite, retirez le papier, saupoudrez de galbanino râpé, et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires.
Servez votre roulé de légumes farci au poulet en tranches et dégustez !
