La culture du basilic est relativement facile, mais il est tout aussi essentiel de savoir le récolter au bon moment et de la bonne manière pour préserver la plante tout en obtenant des feuilles aromatiques et savoureuses pour agrémenter vos plats. Quelques secrets sont à prendre en compte afin de récolter le basilic sans nuire à la plante et de profiter constamment de ses feuilles les plus parfumées.
Pour cela, il est primordial de surveiller attentivement votre plante et de connaître le moment idéal de la journée pour effectuer la récolte des feuilles. Vous devrez également savoir comment procéder à la coupe et combien de feuilles prélever à la fois. En suivant ces conseils avisés, vous pourrez jouir d’un basilic en pleine forme, toujours disponible pour agrémenter vos mets avec des saveurs enchanteresses.
Basilic, ne détachez jamais les feuilles comme ça de la plante !
Le basilic est une plante aromatique qui a prospéré dans les températures chaudes. Il préfère un emplacement ensoleillé et un sol bien arrosé, tout en évitant d’humidifier ses feuilles. Pour commencer la récolte des feuilles de basilic, attendez que la plante atteigne une hauteur d’environ 15 à 20 cm. Si la plante est encore jeune, limitez-vous à récolter seulement quelques feuilles.
Au fur et à mesure que la plante grandit, vous pourrez augmenter la quantité de feuilles indiquées. Le meilleur moment pour récolter est le matin, bien que vous puissiez récolter du basilic à tout moment selon vos besoins. Lors de chaque récolte, veillez à ne pas prélever plus de la moitié des feuilles de la plante, afin de lui laisser le temps de repousser. En général, il faut environ 2 à 3 semaines à la plante pour développer de nouvelles feuilles après une récolte.
Si vous avez besoin d’une petite quantité de basilic, cueillez quelques feuilles de différentes tiges ou plantes. Éviter de couper toutes les feuilles d’une tige entière, car cela pourrait empêcher la repousse. Lorsque vous avez besoin d’une grande quantité de basilic, évitez par le haut de la plante et descendez rapidement, évitez de choisir les feuilles en bas. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre basilic en obtenant une récolte régulière et une plante saine.
Basilic, comment le rendre fort et luxuriant !
Afin de favoriser la prospérité de votre plante de basilic, il est conseillé de tailler ou de pincer les pointes des branches chaque fois qu’une branche a développé six à huit feuilles. Environ six semaines après la plantation, vous pouvez tailler la pousse centrale de la plante. Cette action aura pour effet de rendre la plante plus touffue et d’augmenter la quantité de feuilles disponibles à la récolte. Une simple taille comme celle-ci peut également intensifier l’arôme du basilic.
Pour obtenir une saveur optimale, il est recommandé de récolter les feuilles avant la formation des boutons floraux. Enlevez les boutons floraux dès que vous les repérez. S’ils sont laissés sur la plante, ces boutons peuvent altérer la saveur du basilic, le rendant légèrement amer. En veillant à retirer régulièrement les boutons floraux, vous prolongez la durée de vie de votre plante de basilic et la période de récolte. En suivant ces conseils, vous optimisez la croissance et la saveur de votre basilic, assurant ainsi une abondance de feuilles fraîches et parfumées pour vos préparations culinaires.
Basilic, comment le conserver longtemps !
Après avoir indiqué les feuilles de basilic, spécifiez-vous de jeter celles qui présentent des taches ou des signes de maladie. Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser immédiatement le basilic, vous pouvez conserver une tige fraîche en la plaçant dans un verre d’eau à température ambiante, comme vous le feriez avec des fleurs de votre jardin. Cependant, évitez de mettre du basilic frais au réfrigérateur, car les feuilles risquent de changer de couleur et de perdre leur saveur.
Il est important de noter que le basilic frais ne se conserve pas très longtemps. Si vous en avez une grande quantité, vous pouvez le sécher pour le conserver plus longtemps. Si vous ne risquez pas d’un déshydrateur alimentaire, vous pouvez rassembler de petits bouquets de feuilles et de tiges de basilic et les attacher ensemble. placez-les à l’envers dans des sacs en papier perforés et bien attachés en haut. Accrochez-les dans un endroit sombre et bien aéré pendant une à deux semaines. Une fois le basilic séché, hachez-le et conservez-le dans des bocaux hermétiques à température ambiante.
Par ailleurs, une autre option consiste à congeler du basilic pour une utilisation ultérieure dans des pestos ou des sauces. Nettoyez les feuilles et hachez-les au robot culinaire avec un peu d’eau ou d’huile. Congelez le mélange dans des bacs à glaçons et décongelez-les selon vos besoins. En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre basilic frais tout en prolongeant sa durée de conservation pour en profiter plus longtemps dans vos préparations culinaires.
À vous de jouer maintenant !